풍미 가득한 한국식 팬케이크를 위한 이 비건 레시피가 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다

May 21, 2023

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한국식 김치전과 부추전보다 더 좋은 게 뭘까요? 이 두 가지를 결합하여 여러분을 놀라게 할 절대적인 감칠맛 폭탄을 제공하는 비건 버전입니다!

맛있는 팬케이크는 가장 쉽고 빠르게 만들 수 있는 것 중 하나입니다. 그만큼 한국의 주식이자 가장 좋아하는 음식이다. 이 제품은 바삭바삭한 질감과 함께 뜨겁고, 달콤하고, 신맛, 짠맛이 어우러져 한 단계 더 발전했습니다.

이 레시피에는 맛이 너무 많아서 주요 재료가 네 가지뿐이라는 사실이 믿기지 않습니다. 그 중 최고는 발효식품에서 기대할 수 있는 그 멋진 맛을 선사하는 김치입니다. 그런 다음 파는 김치의 신맛의 균형을 맞춥니다. 그 결과, 비건 애피타이저로 또는 야채와 함께 메인 요리로 몇 번이고 만들고 싶어지는 간단한 요리가 탄생했습니다.

시중에서 파는 부침가루를 사용해도 되지만, 집에서 만드는 부침개는 처음부터 너무 쉽게 만들 수 있는데 왜 굳이 노력해야 할까요? 상점에서 구입한 버전에는 일반적으로 향료와 방부제가 추가되어 있지만 직접 만든 반죽에는 무엇이 포함되어 있는지 정확하게 제어할 수 있습니다. 이는 알레르기 유발 물질에 친화적인 조리법을 적용하려는 경우에도 도움이 됩니다.

김치가 완전 채식이 아니기 때문에 김치를 구입할 때 항상 재료를 다시 확인하세요. 새우 페이스트와 생선 소스는 일반적으로 표준 제품에 사용되므로 식물성 대체 제품을 찾으십시오. 또한, 선택한 김치의 맛 프로필이 매우 다를 수 있고 다양한 수준의 향신료가 특징일 수 있으므로 주의를 기울이세요. 인기 있는 품종을 소싱한 다음 이를 레시피에 통합하여 성공을 보장하세요.

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이 비건 한국식 김치와 파 팬케이크 레시피는 Emily Yeo의 허가를 받아 다시 출판되었습니다. 여기에서 원본을 읽어보세요.